”KM0”

Sono Sebastian Fitarau.

La mia passione per la cucina e' cominciata sin da quando ero piccolo, avendo avuto la fortuna di crescere in campagna mangiando sempre cibo fresco “KM 0” e di stagione cosi ho avuto la possibilita di apprezzare il Gusto.

Con il passare degli anni la passione e' cresciuta sempre di piu, infine ho deciso di proseguire gli studi in un istituto alberghiero, per poi ‘’lanciarmi’’ nel mondo della ristorazione. Iniziando la prima esperienza in un ristorante storico presso la citta di Lodi ed a seguito in un grande gastronomia.

Succesivamente ho deciso di intraprendere gli studi presso la scuola Internazionale di cucina italiana Alma di cui rettore era Gualtiero Marchesi.

Seguono varie esperienze nei ristoranti stellati, come:  Toscana, Piemonte, Emilia Romagna ed infine ritorno a Milano.

Ora sto intramprendendo la strada individuale di Chef a Domicilio, dove seleziono personalmente i fornitori, scegliendo sempre prodotti di altissima qualita' creando un menu' contemporaneo, giocando con dei grandi piatti classici oppure dove sara' una pura creativita',  assicurando un atmosfera piacevole ed acogliente dove il cliente si puo' rilassare e godere un' ottima cena in compagnia dei suoi ospiti trascorrendo un esperianza unica, una serata speciale ed emozionante.

 

E' possibile scegliere un menu' di carne, pesce, vegetariano o vegano basato su una materia prima di altissima qualita', garantendo il successo della serata con una cucina contemporanea, fresca, leggera e salutare senza mai dimenticare  il gusto.

© 2020Sebastian Fitarau